Usturoiul - Allium sativum-Ceapa - Allium cepa

 Exista vreun aliment biblic atât de puternic încât sa va poata

apara de ciuma bubonica? Atât de puternic încât oamenii de stiinta

sa-1 testeze contra SIDA? Atât de puternic încât sa poata vindeca

un brat estropiat, uscat,, paralizat? Atât de puternic încât batrânii,

bolnavii, cei suferinzi de tot felul de infirmitati sa fie transformati,

din invalizi fara speranta care abia îsi pot târsi talpile câtiva pasi,

în oameni robusti si energici, capabjli sa alerge, sa dea cu piciorul,

sa sara si sa tina pasul cu oricine? în mod incredibil, EXISTA si îl

veti gasi - nu în dulapiorul cu medicamente, ci în gradina de zar

zavaturi! - .

In Tara Sfânta cresc cam saizeci si sapte de soiuri de usturoi (Allium sativum),

astfel încât nu e deloc ciudat ca evreilor li s-a format gustul pentru aceasta planta.

Vestitul oras de odinioara Es-calom, din Palestina, este denumit literalmente dupa

o specie de usturoi, salot (în latina, Allium ascalonicum).

O masa tipica a evreilor din Antichitate, începea cu un aperitiv constând din

andive, laptuci si ridichi, care se înmuiau într-un amestec

de untdelemn de masline, usturoi tocat, sare si otet (mujdei) si erau

savurate cu mare placere.

Talmudul - cele treizeci si noua de carti cu comentarii biblice care interpreteaza

legile din Biblie, datând din secolul întâi - îndruma ca multe genuri de mâncare sa

fie asezonate regulat cu u& turoi, pentru a alunga bolile care se pot ivi de la

mâncarea stricata. De asemenea, evreii agatau usturoiul de stâlpii usilor, pentru a

alunga influentele negative. O asemenea mentalitate poate parea învechita, dar

se întâmpla - dupa cum a demonstrat stiinta moderna -ca aburii sulfurosi puternici

emanati de usturoi sa ucida Bacteriile si virusii - dezinfectând aerul, trupul si orice

lucru cu care mai intra în contact.

Egiptenii, evreii, grecii si romanii din Antichitate mâncau si fo

loseau cu totii usturoiul, pe plan medicinal, pentru o ampla gama

de maladii. Documentele scoase la lumina de arheologi, arata ca

- usturoiul se folosea pe scara larga: "

1. ca infuzie (ceai) pentru reducerea febrei;

2. ca decoct, pentru intestinele descuiate;

3. ca prisnita, pentru umflaturile dureroase;

4. ca frectie, pentru întinderile de muschi sau de ligamente;

5. ca tinctura, pentru parazitii intestinali;

6. ca tonic general, pentru ameliorarea starii inimii si fortificarea digestiei.

în medicina Egiptului antic, un anume Hesy Re, Sef al Dentistilor si Medicilor în

jurul anului 2600 î,Ch., plomba cariile cu usturoi zdrobit! în vremea aceea,

domnea ideea ca un dinte stricat trebuie pastrat cu orice pret, în loc de â fi scos.

STRAVECHIUL REMEDIU CONTRA DURERILOR DE DINTI MERGE SI AZI

Un leac stravechi si traditional în zonele rurale contra dureri

lor de dinti este un catel de usturoi strivit, amestecat cu putin unt

sau ulei si înfipt în carie sau pus pe locul dureros, în câteva minute

durerea înceteaza. ÎNTELEPCIUNEA REGELUI SOLOMON

Se spune ca regele Solomon ar fi scris o carte care continea leacurile vegetale

pentru toate bolile cunoscute de om. Pentru bolnavii care aveau crize de epilepsie

(considerata pe-atunci o forma de nebunie), prescria radacina de valeriana sau

catei de usturoi. Introducea o mica parte dintr-una sau cealalta din aceste plante

în capatul unui inel mare pe care-1 purta pe un deget, iar pe acesta îl plasa direct

sub narile bolnavului - din câte se pare, cu foarte rnult succes. In prezent,

valeriana e cunoscuta ca sedativ si tranchilizant natural. Iar compusii de sulf din

usturoi puteau sa fi actionat cam în acelasi mod cu sarurile mirositoare, care

trezesc omul dintr-o toropeala temporara.

ÎNTR-O VIZIUNE, ÎNGERII VORBESC DESPRE PUTERILE CURATIVE ALE USTUROIULUI

Hildegarde von Bingen a fost o calugarita si stareta într-o manastire benedictina,

specialista în plante medicinale, care a trait în secolul al XI-leaAD.

Sustinea ca avusese o serie de viziuni, aratându-i noi moduri de a folosi plantele

medicinale, pe care le-a notat într-o carte intitulata Physica, cea mai veche scriere

de istorie naturala din Germania.

într-una din aceste viziuni, i-a aparut un înger care i-a spus ca un amestec de

doua plante - usturoi si isop (Hyssopus sp.) - va vindeca astma, îngerul a învatat-o

sa fiarba un ceai simplu dintr-o mâna de tulpini verzi de isop si doi catei de

usturoi, curatiti si tocati, pe care sa le puna într-p oala cu apa, lasându-1 sa fiarba

la foc scazut.

Pentru tusea cu sânge, îngerul i-a spus sa adauge în mixtura o planta numita

lecuieste-tot, precizând ca aceasta avea sa opreasca în mod dramatic tusea cu

sânge, în câteva minute. Pentru oftica - astazi numita tuberculoza - îngerul a

îndrumat-o sa adauge muguri de lavanda si-frunza de tataneasa (Symphytum

ofScinale), în fiertura de usturoi si isop.

PROTECTIA CONTRA CIUMEI BUBONICE

Poate ca cea mai convingatoare dovada despre puterea usturoiului de a lupta

contra germenilor consta în capacitatea lui de a apara oamenii împotriva ciumei

bubonice care pe vremuri a maturat Europa de maimulte ori, nimicind populatii

întregi. De exemplu, odata, la Marsilia, Franta, optzeci la suta dintre locuitorii

orasului au murit în câteva luni.

Documentele istorice arata ca, atunci când ciuma a ajuns în orasul Chester din

Anglia, în 1665, singurii locuitori ai orasului care au supravietuit locuiau într-o

casa cu pivnita plina de usturoi; nici o funta din casa aceea nu a murit.

în timpul marii epidemii din 1722, la Marsilia, niste hoti isteti au început sa fure

bani si bijuterii din casele si de pe trupurile muribunzilor si ale mortilor - ei însisi

fiind imuni la infectie. Au fost arestati, acuzati de tâlharie si condamnati la

moarte, dai" li s-a oferit clementa în schimbul secretului supravietuirii lor în

mijlocul molimei. Hotii au raspuns ca erau imuni fiindca îsi frecasera fetele,

gâturile, mâinile, bratele, trupurile si chiar hainele cu un lichid preparat din

cincizeci de catei de usturoi cojit pusi la macerat într-un litru si jumatate de otet

din vin tare, timp de doua saptamâni. De , asemenea, o parte din solutie au hauto

si auiacut gargara cu ea. Atunci, autoritatile din Marsilia au afisat remediul si

cetatenii ramasi în viata au putut rezista epidemiei.

Propagata de rozatoare si purici, forma aeriana a acestei boli -de la tusea

suferinzilor - este atât de virulenta, încât poate ucide în trei zile pe oricine intra în

contact cu bolnavii. Pacientii infectati trebuie sa fie tratati cu antibiotice puternice,

în maximum cincisprezece ore, pentru a supravietui. Dar usturoiul comun, un dar

de la Dumnezeu, poate preveni sa fie contractata înca de la început.

CEL MAI PUTERNIC ANTIBIOTIC NATURAL " DIN LUME

Usturoiul este cel mai puternic antibiotic natural cunoscut, sub forma de aliment

pur. Contra sucului sau, germenii de raceli, gripe

si viroze nu au nici o sansa. Descompune flegma, combate infectiile, degajeaza

sinusurile, bronhiile si plamânii. Omoara cei mai oribili microbi - chiar si pe cei ai

leprei, gonoreei si cangrenei - în cinci minute fix!

în testele de laborator, acesti germeni au fost aruncati efectiv pe marginea unui

platan de cultura! Un miligram de usturoi avea aceeasi putere cu douazeci si cinci

de unitati de penicilina.

Este o planta atât de puternica încât, când e frecata'pe picioarele cuiva, intra

rapid în sânge si poate avea un efect benefic în plamâni. O cataplasma cu usturoi

pusa pe talpile picioarelor este foarte buna pentru oprirea tusei si alungarea

racelilor. Se face tocând câtiva catei de usturoi, amestecându-i cu putin

untdelemn de masline si aplicând mixtura pe talpi.

Oameni bolnavi de plamâni - ajunsi în pragul mortii - suferind de tot felul de

maladii respiratorii (astma, emfizem si oribilele bronsite, alergii si abcese

pulmonare) s-au întremat si au plecat complet vindecati, laudând aceasta planta

miraculoasa.

ÎNVINGE GERMENI DE CARE PENICILINA NICI NU SE ATINGE

In 1948, dupa ani întregi de cercetari, oamenii de stiinta au confirmat în sfârsit cu

fermitate "puterea de penicilina" a usturoiului, izolând diversele substante din el.

Alliina, prima substanta izolata, avea efect contra germenilor

care cauzeaza intoxicatia cu salmonella, dizenteria si contra stafilococilor

care provoaca furunculele si ulceratiile purulente ale pielii. "

La fel de eficienta era si împotriva streptococilor, care cauzeaza

scarlatina, difteria, erizipelul, inflamarea învelisului inimii (febra re

umatica) . Allicina, un alt ingredient, înfrunta conjunctivita (infectia

ochilor), putrefactia (descompunerea mâncarii în alimente si în in

testine), febra tifoida, holera si TB.C.-ul, /

De atunci, îri usturoi s-au gasit multe alte substante importante. Germaniul

nutritiv, cu efect anticancerigen dovedit, face parte dintre ele. De fapt, usturoiul

este una din cele mai bogate surse de germaniu si seleniu organic (vital în

prevenirea bolilor de inima si a multor forme de cancer). Ajoena este o substanta

care "dilueaza"

sângele, astfel prevenind cheagurile potential periculoase. Când

animalele de laborator au fost hranite cu o singura dpza din acest

ingredient al usturoiului, cheagurile de sânge s-au redus cu suta

la suta, timp de douazeci si patru de ore. De asemenea, ajoena ac

tioneaza contra a doua tipuri de ciuperci: una care e adeseori pre

zenta în canalul extern al urechii, si o alta care cauzeaza Candida

sivaginita. " , .

Usturoiul are peste o suta de compusi ai sulfului cunoscuti..

Acesti compusi ai sulfului sunt ce-i care-i confera usturoiului

puterea sa de lupta contra bolilor, ajuta la reducerea tensiunii si a

nivelului de zahar din sânge, alunga astma si bronsita, îmbunata

tesc circulatia si functiile inimii, previn cancerul si ajuta organis-x

mul sa se debaraseze de toxinele periculoase. .

PREVENIREA ÎNFUNDARII ARTERELOR

Consumul de usturoi poate ajuta la prevenirea bolilor arteriale. Testele medicale

au aratat ca radacina cu aroma întepatoare are "o actiune protectoare foarte

semnificativa" în limitarea efectelor coagularii sângelui gras, conform doctorilor

Arun Bordia si H.C. Bansal de la R.N.T. Medical College, Udaipur, India, într-un

articol din revista medicala britanica The Lancet, aparut în 29 decembrie 1973,

medicii au spus ca sângele a zece pacienti s-a coagulat mai încet când acestia au

mâncat usturoi cu alimente grase, decât atunci când le-au mâncat fara usturoi.

Dupa parerea lor, aceasta însemna ca usturoiul putea încetini acumularea

depunerilor de > grasime pe peretii arterelor si ajuta la prevenirea colmatarii

acestora.

Concret, Q suta de grame de unt s-au adaugat la o masa consumata de pacientii

testati. Peste trei ore, acestia au prezentat unxni-vel mediu al colesterolului de

237,4 miligrame la suta.

Când, dupa trei ore, mâncarii identice i s-a adaugat sucul sau uleiul extras din

cincizeci de grame de usturoi, colesterolul a ajuns doar la 212,7 miligrame la suta.

S-a descoperit ca uleiul de usturoi are si singur acest efect - fie ca e luat ca ulei

pur, ca suc de usturoi sau în usturoiul integral.

In plus, uleiul de usturoi a redus nivelul de fibrinogen (un factor

coagulant din sânge). O masa care continea unt a rezultat într-un nivel de

fibrogen ajuns la 320,9 miligrame la suta - în trei ore. Când în mâncare s-a

adaugat usturoi, nivelul de fibrogen din sânge, trei orejnai târziu, era de 256,4

miligrame la suta.

In ambele cazuri, usturoiul a coborât efectiv nivelurile de colesterol sl fibrogen sub

valorile normale.

COBOARA HIPERTENSIUNEA

Se spune ca sute de medici au gasit usturoiul ca fiind cel mai sigur si mai de

nadejde mod de a coborî hipertensiunea. Nimeni nu stie exact din ce cauza. Unii

doctori cred ca usturoiul dilata (deschide) arterele, usurând presiunea. Altii citeaza

puterea sa de a înlatura infectiile de diverse feluri si, prin urmare, a reduce

tensiunea crescuta.

Totusi, e clar ca tensiunea scade. Medicii raporteaza - în cazuri dupa cazuri - ca

simptome ca slabiciunea, ametelile, pulsatiile dureroase ale capului, tiuitul din

urechi, durerile pectorale de tipul anghinei, respiratia scurta, durerile de sale,

amortelile sau furnicaturile, dispar toate, rapid si usor.

De fapt, usturoiul pare sa satisfaca toate cerintele unui agent terapeutic perfect

pentru reducerea tensiunii sangvine:

1. Este absolut sigur.

2. Nu are efecte ulterioare negative; nu s-a gasit nici o limitare ( a dozajului.

3. Tensiunea sangvina se reduce treptat - într-o perioada de timp - fara nici o

cadere neasteptata care ai" putea soca organismul!

4. Nu intervine asupra celorlalte medicamente pe care le ia eventual pacientul,

sub îngrijirea medicului.

5. în aproape toate cazurile testate, a alungat slabiciunile, ametelile, durerile de

cap, tiuiturile din urechi, durerile de piept

6. Se pot obtine bune rezultate, indiferent de vârsta sau de con-ditie.

7. Este usor de luat, sub forma de tablete fara miros.

Actualmente, tabletele si capsulele cu usturoi, care se gasesc fara reteta la

plafarurile de pretutindeni, sunt folosite pe scara larga de medici pentru

reducerea tensiunii si alungarea simptomelor acesteia.

Hipertensiunea e extrem de periculoasa fiindca, în primul rând,

simptomele ei nu sunt întotdeauna prezente - multi suferinzi nici

macar nu stiu ca o au - si în al doilea rând, aproape întotdeauna

duce la probleme ale -inimii, venelor si arterelor, sub forma de crize,

cheaguri, hemoragii, blocaje renale, atacuri de cord sau chiar moar

tea subita, daca nu e controlata. "

Totusi, un lucru ar trebui sa fie clar - usturoiul nu este un leac pentru

hipertensiune; nu face decât sa coboare tensiunea si efortul impus inimii, venelor

si arterelor, plus alte simptome neplacute, care pot reveni când terapia cu usturoi

înceteaza. Oricum, folosirea prelungita a usturoiului a tins, în multe cazuri, sa

coboare permanent hipertensiunea!

UN REMEDIU ALIMENTAR BIBLIC PENTRU DIABET

Folosirea usturoiului a redus nivelul de zahar din sângele diabeticilor. Intr-un caz,

un om cu diabet avansat aflase de la doctori ca era într-o situatie fara speranta si

a fost trimis sa moara acasa, la vârsta de saizeci de ani.

La nouazeci de ani, înca mai traia, sanatos-tun. începuse sa manânce o

combinatie de usturoi, patrunjel si creson. Nivelul zaharului din sânge i-a coborât

de la 200 si ceva la 110. Si a continuat sa foloseasca fericit acest remediu, ani de

zile.

Usturoiul nu vindeca diabetul si nu trebuie folosit fara permisiunea medicului. Dar

poate fi un mod util de a coborî nivelul zaharului si, astfel, a controla boala.

Surprinzator si interesant, însa, este faptul - consemnat de mai multe ori - ca

usturoiul poate reduce nivelul zaharului din sânge la diabetici.

UN ALIMENT BIBLIC TESTAT COMPARATIV CU MEDICATIA ANTTOIABETICA

Usturoiul - desi are o actiune putin mai înceata - este la fel de eficient ca

tolbutamida (un medicament oral pentru diabetici) la eliminarea glucozei excesive

din sânge.

Doamna RB., consumatoare de usturoi, spune: "Recent, mi s-a pus diagnosticul de

diabet moderat. Medicul mi-a spus ca, daca nivelul zaharului din sânge nu-mi

scadea, trebuia sa iau un medicament oral. Citisem despre modul cum poate

usturoiul sa reduca nivelul zaharului din sânge. Asa ca am început imediat sa iau

câte o capsula de usturoi de 0,32 gr., pe lânga vitamine si drojdia de bere, dupa

fiecare masa. Rezultatul: zaharul din sânge mi-a revenit la normal si nu mi-a mai

fost necesar sau prescris nici un medicament.

REÎNTINERESTE FICATUL

Principala valoare a usturoiului în tulburarile hepatice consta în puterea sa de a

detoxifia bacteriile putrefactive din intestine si, astfel, a ajuta ficatul sa se

odihneasca. Este un stimulent dovedit al sucurilor gastrice si ajuta cresterea si

vigoarea circulatiei sangvine prin ficat.

Se sustine ca o lingurita de usturoi în .amestec cu o lingura de untdelemn de

masline sau ulei de soia, luata seara, învioreaza ficatul si îl reîntinerese atât de

mult încât pielea de pe trup va straluci de activitate reînnoita. Utilizatorii spun ca

e într-adevar o planta miraculoasa.

Daca usturoiul nu e tolerat, cauza consta într-o deficienta a organelor digestive -

mai ales a ficatului. Un stomac sau un ficat în stare buna, spune ea, nu se va

revolta niciodata împotriva unui element atât de natural si benefic ca usturoiul.

UN REMEDIU ALIMENTAR BIBLIC PENTRU CISTITA

Infectiile urinare pot fi dureroase si handicapante. Doamna S.B.. povesteste cum a

folosit usturoiul pentru a combate o persistenta infectie a vezicii:

"Pentru aceia dintre dumneavoastra care pot suferi de cistita, usturoiul poate fi

raspunsul. Dupa ce m-am îmbolnavit de câteva ori, am hotarât sa-mi încerc

propriul remediu. Am tocat câte trei catei mari de .usturoi, de trei ori pe zi, i-am

pus într-o lingurita si i-am înghitit cu apa. Dupa cinci zile, cistita mi-a trecut. Atât

de simplu (...)."

"Am mai avut cistita o singura data, si usturoiul si-a facut efectul din nou. Poate ca

merge si pentru infectiile rinichilor. Doctorita mea n-a fost deloc surprinsa,

întrucât a avut odata un pacient cu cancer la plamâni care a trait mai mult decât

se asteptase ea, si mânca usturoi. Medicamentul minune - chiar merge!"

UN LEAC ALIMENTAR BIBLIC PENTRU BOLILE DE STOMAC

Luat cu regularitate, usturoiul poate vindeca bolile de stomac si intestine, afirma

un reputat cercetator si expert în terapia cu usturoi. Se stie ca allicina din usturoi

stimuleaza peretii stomacului si ai intestinelor pentru a secreta enzime digestive.

Dar usturoiul luat de persoanele suferinde de asemenea afectiuni trebuie sa fie

diluat sau amestecat cu alte mâncaruri, precizeaza acelasi expert. Un mod

excelent de a atenua efectele usturoiului este acela de a-1 gati, sau a-1 combina

cu ou si lapte.

Totusi, usturoiul nici macar nu e nevoie sa fie mâncat.. Se poate folosi în

cataplasme sau bai pentru picioare si mâini, spre a calma stomacul. Puterile sale

de penetrare sunt atât de mari, încât e absorbit direct prin piele. Folosit în acest

mod, are o eficacitate declarata de nouazeci si cinci la suta.

Din cele mai vechi timpuri si pâna în prezent, usturoiul a fost laudat în întreaga

lume pentru eliminarea gazelor, a crampelor si a simptomelor de inflamare.

TOATE SIMPTOMELE AU TRECUT

S-au înregistrat rezultate miraculoase, care au fost catalogate si consemnate

amanuntit, dupa cum urmeaza:

îngreunarea de dupa masa â fost înlaturata complet în cinci

sprezece cazuri si usurata partial în sase cazuri din douazeci

si cinci - dintr-un total de 84% eficacitate!

Râgâielile au disparut complet în treisprezece cazuri, si par

tial în noua - din douazeci si cinci - la un total de 88% efi

cacitate! . -' .

Flatulenta a disparut complet în douazeci de cazuri din doua

zeci si cinci - un total de 80% eficacitate!

Colicii cu gaze au disparut complet în treisprezece cazuri

si s-au usurat partial în opt - la un total de 84% eficacitate!.

Creturile au disparut complet în sase cazuri din opt - pentru

un total de 75% eficacitate!

Se raporteaza ca usturoiul nu aduce numai o usurare temporara, ci eliberarea

permanenta de aceste dezordini gastrice. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca

usturoiul e un carminativ care poate fi folosit în cazurile de flatulenta si colici,

pentru a elimina gazele din stomac si intestine si a diminua crampele dureroase.

CUM SE POATE FOLOSI ACEST ALIMENT BIBLIC PENTRU A CALMA DIGESTIA

Ca uz extern, usturoiul se poate folosi în cataplasme sau bai de picioare si de

mâini. Intern, usturoiul maruntit poate fi luat cu miere, înainte sau dupa mese